Eine köstliche Abwandlung des klassischen Auberginen-Gratins, dieses Rezept kombiniert cremige Käsesorten und zarte Auberginen für ein wohltuendes Gericht.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und ein perfektes Backergebnis.
Schneiden Sie die Auberginen in etwa 0,5 cm dicke Scheiben.
Einheitliche Scheiben helfen, die Auberginen gleichmäßig zu garen.
Erhitzen Sie eine dünne Schicht Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Auberginenscheiben in Chargen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, und lassen Sie sie dann auf Küchenpapier abtropfen.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um eine ordentliche Bräunung zu gewährleisten.
Vermengen Sie in einer Rührschüssel den Ricotta, das Ei, die Sahne und die Hälfte des Parmesan. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Gut vermischen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
In jede Gratinform schichten Sie die Auberginenscheiben, die Marinara-Sauce und die Käsemischung. Wiederholen Sie die Schichten und enden Sie mit einer Prise Parmesan oben.
Das Schichten sorgt dafür, dass jeder Bissen eine Mischung aus Aromen hat.
Stellen Sie die Gratinformen auf ein Backblech und backen Sie sie 25 Minuten lang im Ofen, bis sie sprudelnd und goldbraun sind.
Verwenden Sie ein Backblech, um Tropfen aufzufangen und die Reinigung zu erleichtern.
Lassen Sie das Gratin etwas abkühlen, bevor Sie es servieren. Genießen Sie Ihren köstlichen Käse-Auberginen-Auflauf!
Ein leichtes Abkühlen verstärkt die Aromen.
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