Questa ricetta per l'impasto della pizza è una deliziosa variazione sul classico, che incorpora l'olio d'oliva per un sapore ricco e una consistenza perfetta.
Unire l'acqua tiepida e il lievito in una ciotola grande, mescolando delicatamente per sciogliere il lievito.
Assicurati che l'acqua sia tiepida, non calda, per attivare correttamente il lievito senza ucciderlo.
Aggiungere 1 tazza di farina al composto di lievito e mescolare fino a ottenere un composto liscio.
Mescola fino a quando non ci sono grumi per una base liscia.
Incorporare l'olio d'oliva, il sale e un'altra tazza di farina nel composto, mescolando bene.
L'olio d'oliva aggiunge un sapore ricco e aiuta con l'elasticità dell'impasto.
Aggiungere gradualmente la farina rimanente mentre si mescola fino a formare una palla coesa.
Aggiungi la farina lentamente per evitare di seccare troppo l'impasto.
Trasferire l'impasto su una superficie infarinata e impastare fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica, per circa 5 minuti.
Impastare sviluppa il glutine, dando struttura all'impasto.
Mettere l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un asciugamano e lasciar lievitare in un luogo caldo fino a raddoppiare di volume, per circa 1 ora.
Un ambiente caldo aiuta il lievito a lavorare in modo efficiente.
Dividere l'impasto lievitato in porzioni, formare delle palline e lasciar riposare per 15 minuti.
Il riposo consente al glutine di rilassarsi, rendendo più facile la modellatura.
Modellare l'impasto nella base di pizza desiderata, aggiungere i condimenti e cuocere a 190°C per 20-25 minuti fino a doratura.
Preriscalda il forno per una cottura uniforme e una crosta croccante.
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