Eine köstliche und cremige Suppe aus übrig gebliebenem Kartoffelpüree, Pilzen und einem Hauch von Käse.
Die Butter in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und kochen, bis sie weich ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt.
Die Pilze und den Knoblauch einrühren und kochen, bis die Pilze zart sind.
Kochen, bis die Pilze ihre Feuchtigkeit abgeben und diese verdampft.
Die Hühnerbrühe eingießen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Die Brühe probieren und die Würze nach Bedarf anpassen.
Das Kartoffelpüree einrühren und rühren, bis es glatt ist.
Sicherstellen, dass das Kartoffelpüree vollständig eingearbeitet ist, um eine cremige Textur zu erhalten.
Die Suppe zum sanften Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren.
Vermeiden Sie ein zu starkes Kochen, um die Konsistenz der Suppe zu erhalten.
Den Cheddar-Käse einrühren, bis er geschmolzen ist.
Den Käse nach und nach hinzufügen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Sauerrahm und Sahne einrühren, erhitzen, ohne zu kochen.
Sanftes Erhitzen sorgt dafür, dass die Milchprodukte nicht gerinnen.
Die Suppe heiß servieren, garniert mit Frühlingszwiebeln und knusprigem Speck.
Mit einer Beilage aus knusprigem Brot servieren für eine vollständige Mahlzeit.
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