Una deliziosa variante del classico Chicken Parmigiana, con una crosta croccante e una ricca salsa di pomodoro, perfetta per una cena in famiglia.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una finitura croccante.
In una ciotola, sbatti le uova fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere un goccio d'acqua alle uova può rendere la panatura più leggera.
Unisci il pangrattato e il condimento italiano in un piatto fondo.
Mescolare bene il condimento assicura una distribuzione uniforme del sapore.
Immergi ogni petto di pollo nelle uova sbattute, quindi ricoprilo completamente con il composto di pangrattato.
Premi il pangrattato sul pollo per assicurarti che aderisca bene.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Rosola il pollo impanato fino a doratura su entrambi i lati.
Evita di sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio.
Stendi uno strato di salsa di pomodoro sul fondo di una teglia da forno.
Utilizzare una salsa di buona qualità migliora il sapore complessivo del piatto.
Disponi i petti di pollo rosolati sopra la salsa.
Assicurati che i pezzi di pollo siano ben distanziati per una cottura uniforme.
Versa la salsa di pomodoro rimanente sul pollo, quindi cospargi con mozzarella e formaggio Parmigiano.
Stratificare i formaggi crea una copertura filante e saporita.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25 minuti, o fino a quando il formaggio è bollente e dorato.
Utilizzare il grill per gli ultimi minuti può aggiungere una bella crosta al formaggio.
Servi caldo con il tuo contorno preferito, come pasta o un'insalata fresca.
Guarnisci con basilico fresco per un tocco di colore e sapore.
