Eine lebendige und geschmackvolle, von Thailand inspirierte Suppe mit Garnelen, Limette und aromatischen Kräutern.
Erhitze einen Topf bei mittlerer Hitze und füge eine kleine Menge Öl hinzu.
Verwende ein neutrales Öl wie Pflanzenöl, damit die Aromen der Suppe zur Geltung kommen.
Füge den Knoblauch und die Zwiebel in den Topf hinzu und brate sie an, bis sie duften und die Zwiebel durchsichtig wird.
Rühre ständig um, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt, da er bitter werden kann.
Gieße das Wasser hinein und bringe es zum Kochen.
Verwende heißes Wasser, um den Kochprozess zu beschleunigen.
Füge den schwarzen Pfeffer, Zitronengras, Galgant, Chilischoten und Limettenblätter in den Topf hinzu. Lass es 2 Minuten kochen.
Zerdrücke das Zitronengras leicht, um seine aromatischen Öle freizusetzen.
Füge die Garnelen zusammen mit der Fischsauce und dem Limettensaft in den Topf hinzu. Lasse es köcheln, bis die Garnelen durchgegart sind.
Garnelen sind gar, wenn sie rosa und undurchsichtig werden.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischem Koriander.
Sofort servieren, um die Suppe in ihrem besten Geschmack zu genießen.
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