Una deliziosa variante del classico purè di patate all'aglio, arricchita con un tocco di formaggio cremoso per una maggiore cremosità.
Preriscalda il forno a 200°C.
Preriscaldare il forno assicura una cottura uniforme dell'aglio.
Posiziona la testa d'aglio su un foglio di carta stagnola, irrora con un po' di olio d'oliva e avvolgi bene.
Irrorare con olio d'oliva aiuta l'aglio a cuocere uniformemente e a non seccarsi.
Arrostisci l'aglio in forno per circa 40 minuti, o fino a quando non è morbido e dorato.
Controlla l'aglio dopo 30 minuti per assicurarti che non si cuocia troppo.
Nel frattempo, sbuccia e taglia le patate a pezzi uniformi.
Tagliare le patate in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.
Metti le patate in una pentola, coprile con acqua e porta a ebollizione. Cuoci fino a quando sono tenere, circa 15-20 minuti.
Aggiungi un pizzico di sale all'acqua per insaporire.
Scola le patate e rimettile nella pentola.
Rimettere le patate nella pentola aiuta ad evaporare l'acqua in eccesso.
Spremi i denti d'aglio arrostiti dalle loro bucce e aggiungili alle patate.
L'aglio arrostito dovrebbe essere morbido e facile da spremere.
Aggiungi il burro, il formaggio cremoso, il latte, il sale e il pepe alle patate.
Scalda leggermente il latte prima di aggiungerlo per evitare di raffreddare le patate.
Schiaccia tutto insieme fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Per una consistenza extra liscia, usa un frullatore a immersione invece di uno schiacciapatate.
Servi caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Prezzemolo tritato o erba cipollina sono ottime guarnizioni per aggiungere colore e sapore.
