Ein köstliches Rezept für Schweinefilet, das süß und herzhaft ist, mit einem Hauch von Bourbon und Ahorn.
Heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Hitze vor. Wenn Sie Holzspäne verwenden, weichen Sie diese 30 Minuten lang in Wasser ein, bevor Sie sie auf die Kohlen legen.
Das Einweichen der Holzspäne verhindert, dass sie zu schnell verbrennen, und ermöglicht eine längere Rauchzeit.
In einer Schüssel die Hoisinsauce, den gewürzten Reisessig, den Bourbon, den Ahornsirup, den geriebenen Ingwer, den Limettensaft und den gehackten Knoblauch vermengen, um die Glasur zu erstellen.
Für eine glattere Glasur sollten Ingwer und Knoblauch fein gehackt oder gerieben werden.
Butterfly das Schweinefilet, indem Sie es längs aufschneiden, dabei darauf achten, nicht ganz durchzuschneiden. Öffnen Sie es und legen Sie es flach.
Das Butterflying des Schweinefilets hilft, gleichmäßiger zu garen und ermöglicht eine bessere Aufnahme der Glasur.
Würzen Sie das Schweinefilet auf beiden Seiten mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Das Würzen des Schweinefilets kurz vor dem Grillen hilft, die natürlichen Säfte zu erhalten.
Legen Sie das Schweinefilet auf den vorgeheizten Grill. Kochen Sie es 5 Minuten auf einer Seite.
Vermeiden Sie es, das Schweinefilet zu oft zu bewegen, um schöne Grillstreifen zu erzielen.
Wenden Sie das Schweinefilet und bestreichen Sie die Oberseite mit der Glasur. Kochen Sie es weitere 5 Minuten.
Das Bestreichen fügt Geschmacksschichten hinzu und hilft, das Fleisch saftig zu halten.
Fahren Sie fort, das Schweinefilet alle 2-3 Minuten zu wenden und zu bestreichen, bis es eine Innentemperatur von 68°C erreicht.
Die Verwendung eines Thermometers stellt sicher, dass das Schweinefilet auf eine sichere Temperatur gegart wird, ohne übergaren.
Nehmen Sie das Schweinefilet vom Grill und lassen Sie es 5 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch das Schweinefilet zarter wird.
Schneiden Sie das Schweinefilet auf und servieren Sie es mit Ihren Lieblingsbeilagen. Guten Appetit!
Garnieren Sie mit frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie für zusätzliche Farbe und Geschmack.
