Una deliziosa e facile casseruola che combina i sapori delle enchiladas con una base cremosa e formaggiosa.
Preriscalda il forno a 190°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza per il piatto.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme il latte, le uova, il cumino, i peperoncini verdi, la panna acida e la farina di mais fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che il composto sia privo di grumi per una base liscia.
Versa il composto in una teglia da 23x33 cm unta e cuoci per 15 minuti o fino a quando non si è solidificato.
Controlla la cottura toccando delicatamente il centro; dovrebbe risultare sodo.
Buca la superficie della base cotta con una forchetta e versa uniformemente la salsa enchilada sopra di essa.
Bucare permette alla salsa di penetrare nella base, migliorando il sapore.
Guarnisci con pollo sminuzzato e cospargi uniformemente il formaggio sopra.
Distribuisci uniformemente i condimenti per un sapore costante in ogni morso.
Cuoci per altri 15 minuti o fino a quando il formaggio non si è sciolto e fa bolle.
Lascia che il formaggio diventi dorato per una crosta deliziosa.
Rimuovi dal forno e lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire.
Lasciare raffreddare leggermente aiuta la casseruola a solidificarsi, rendendola più facile da servire.
