Una deliziosa variante dei pancake classici di crusca d'avena, arricchita con spezie calde per una colazione confortante.
In una ciotola per mescolare, unisci lo zucchero di canna, la melassa, l'uovo e il latte fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che gli ingredienti umidi siano ben amalgamati per una pastella uniforme.
In un'altra ciotola, mescola la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere, il sale, la cannella, lo zenzero e i chiodi di garofano.
Setaccia gli ingredienti secchi per evitare grumi nella pastella.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Non mescolare troppo per mantenere i pancake teneri.
Incorpora delicatamente la crusca d'avena.
Lascia riposare la pastella per alcuni minuti per idratare la crusca d'avena.
Scalda una piastra a fuoco medio e ungila leggermente con olio o spray da cucina.
Assicurati che la piastra sia ben riscaldata per una cottura uniforme.
Versa la pastella sulla piastra per formare i pancake e cuoci fino a quando si formano bolle sulla superficie, poi gira e cuoci fino a doratura.
Cuoci i pancake in lotti per evitare di sovraffollare la piastra.
Servi i pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti, come sciroppo o frutta fresca.
Scalda leggermente lo sciroppo per un tocco extra confortante.
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