Questa insalata calda di ceci e carote è un piatto delizioso e salutare, perfetto per ogni occasione.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme il succo di limone, l'olio d'oliva, il miele, l'aglio tritato, il sale e il pepe per creare la salsa.
Usa una frusta per assicurarti che la salsa emulsionerà correttamente per una consistenza liscia.
In una pentola, porta l'acqua a ebollizione e sbollenta le carote affettate per 2 minuti. Scola e metti da parte.
Sbollentare le carote aiuta a mantenere il loro colore vivace e una leggera croccantezza.
In una ciotola da portata, unisci le carote sbollentate, i ceci e il prezzemolo tritato.
Assicurati che i ceci siano ben scolati per evitare umidità eccessiva nell'insalata.
Versa la salsa sull'insalata e mescola delicatamente per rivestire uniformemente.
Mescola l'insalata appena prima di servire per mantenerla fresca e vivace.
Servi l'insalata calda o a temperatura ambiente, guarnita con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Questa insalata si abbina meravigliosamente a una fetta di pane croccante o come contorno a proteine grigliate.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
