Ein lebhaftes und geschmackvolles Gericht, das Garnelen, tropische Früchte und eine herzhafte Sauce über fluffigem Reis kombiniert.
Spüle den Basmati-Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist.
Das Spülen entfernt überschüssige Stärke und sorgt für fluffigen Reis.
Vermische den Reis und das Wasser in einem Kochtopf, bringe es zum Kochen, reduziere dann die Hitze, decke es ab und lasse es 10 Minuten köcheln.
Halte den Deckel auf, um den Dampf für gleichmäßiges Garen zu halten.
Schalte die Hitze aus und lasse den Reis weitere 10 Minuten abgedeckt ruhen.
Diese Ruhezeit ermöglicht es dem Reis, sanft fertig zu garen.
Schäle und entdarm die Garnelen, falls nötig.
Bewahre die Schalen auf, um eine aromatische Fischbrühe zu machen.
Mische in einer Schüssel den Wein, Honig, Essig, Sojasauce und die Hälfte des Ingwers.
Passe die Süße und Säure nach deinem Geschmack an.
Erhitze die Butter in einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie geschmolzen und sprudelnd ist.
Stelle sicher, dass der Wok heiß genug ist, um die Garnelen schnell zu braten.
Füge die Garnelen, den restlichen Ingwer und den Knoblauch in den Wok hinzu und rühre ständig, bis die Garnelen rosa werden.
Vermeide es, die Garnelen zu überkochen, damit sie zart bleiben.
Nimm die Garnelen aus dem Wok und stelle sie beiseite.
Dies verhindert ein Überkochen, während du die Sauce zubereitest.
Gieße die Sauce in den Wok und bringe sie zum Kochen, bis sie eingedickt ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die Ananas zur Sauce hinzu und erhitze sie.
Frische Ananas verleiht dem Gericht einen lebhaften Geschmack.
Gib die Garnelen zurück in den Wok und rühre, um sie mit der Sauce zu überziehen.
Stelle sicher, dass die Garnelen gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
Serviere die Garnelen und die Sauce über dem gekochten Reis.
Garniere mit frischen Kräutern wie Koriander für zusätzliche Frische.
