Questa ricetta di salmone al forno con crosta di erbe è un delizioso twist su un piatto classico, offrendo una copertura saporita e croccante che si sposa perfettamente con il tenero salmone.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e rende più facile la pulizia.
In un frullatore, unisci il basilico, le mandorle, il parmigiano e l'aglio. Frulla fino a ottenere un composto fine.
Frullare invece di mescolare assicura una consistenza grossolana per la crosta.
Con il frullatore in funzione, versa lentamente l'olio d'oliva fino a quando il composto si amalgama.
Aggiungi l'olio gradualmente per controllare la consistenza della crosta.
Condisci i filetti di salmone con sale e pepe su entrambi i lati.
Tampona il salmone con un panno asciutto prima di condire per aiutare la crosta ad aderire meglio.
Distribuisci uniformemente il composto per la crosta di erbe sulla parte superiore di ciascun filetto di salmone.
Premi delicatamente la crosta sul salmone per assicurarti che aderisca bene.
Posiziona i filetti di salmone sulla teglia preparata e cuoci in forno per 12-15 minuti, o fino a quando il salmone è cotto e la crosta è dorata.
Controlla la cottura del salmone premendolo delicatamente; dovrebbe sfaldarsi facilmente.
Servi il salmone caldo con i contorni a tua scelta, come verdure arrosto o un'insalata fresca.
Guarnisci con un rametto di basilico fresco per un tocco di eleganza.
