Eine köstliche Abwandlung des klassischen Filet Mignon, verfeinert mit einer aromatischen Kräuterkruste und einem reichhaltigen Knoblauchbutter-Finish.
Würzen Sie das Rinderfilet von allen Seiten mit Salz und Pfeffer.
Stellen Sie sicher, dass die Würze gleichmäßig verteilt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
In einer Rührschüssel die Petersilie, Thymian und den gehackten Knoblauch vermengen, um die Kräuterkruste herzustellen.
Hacke die Kräuter fein, damit sie gut am Steak haften.
Die Butter und das Olivenöl in einer Gusseisenpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Verwenden Sie eine Gusseisenpfanne für eine gleichmäßige Wärmeverteilung.
Das Rinderfilet in der Pfanne 4-5 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sich eine Kruste bildet.
Vermeiden Sie es, das Steak zu oft zu bewegen, damit sich eine ordentliche Kruste entwickeln kann.
Drücken Sie die Kräutermischung auf die Oberseite jedes Steaks und braten Sie es eine weitere Minute.
Drücken Sie die Kräuter fest, damit sie am Steak haften bleiben.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, decken Sie die Steaks mit Alufolie ab und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Steak saftiger wird.
Servieren Sie die Steaks heiß, garniert mit der restlichen Kräutermischung.
Servieren Sie mit einer Beilage Ihrer Wahl für eine vollständige Mahlzeit.
