Ein wohltuender und nahrhafter Eintopf mit Linsen und Süßkartoffeln, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Kombiniere das Wasser, die Linsen und das Currypulver in einem großen Topf und bringe es zum Kochen.
Die Verwendung von Gemüsebrühe anstelle von Wasser kann den Geschmack des Eintopfs verbessern.
Reduziere die Hitze auf ein Köcheln, decke den Topf ab und koche 10 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Linsen am Boden des Topfes kleben bleiben.
Füge die gewürfelten Süßkartoffeln, die gehackte Zwiebel und das Salz in den Topf hinzu. Gut umrühren.
Schneide die Süßkartoffeln in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Erhöhe die Hitze, um die Mischung wieder zum Kochen zu bringen, reduziere dann auf ein Köcheln und decke ab.
Überprüfe den Topf gelegentlich und rühre um, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Koche, bis die Süßkartoffeln zart sind und die Linsen vollständig gegart sind, etwa 15 Minuten.
Wenn der Eintopf zu dick ist, füge etwas mehr Wasser oder Brühe hinzu, um die Konsistenz anzupassen.
Vor dem Servieren mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
Probiere den Eintopf vor dem Servieren und passe die Würze nach Bedarf an.
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