Una deliziosa variante della ricetta classica degli gnocchi, con burro nocciola dorato e salvia croccante per un piatto ricco e aromatico.
Bollire le patate fino a renderle tenere, poi sbucciarle e schiacciarle fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che le patate siano completamente lisce per evitare grumi negli gnocchi.
Unire le patate schiacciate con farina e uovo per formare un impasto. Impastare delicatamente fino a ottenere una consistenza liscia.
Aggiungi la farina gradualmente per evitare che l'impasto diventi troppo secco.
Arrotolare l'impasto in cordoni e tagliare in piccoli pezzi per formare gli gnocchi.
Cospargi la superficie con farina per evitare che si attacchino.
Cuocere gli gnocchi in acqua bollente fino a quando non galleggiano, poi rimuoverli con un cucchiaio forato.
Cuoci in lotti per evitare di sovraffollare la pentola.
Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio fino a quando non diventa dorato, poi aggiungere le foglie di salvia e friggere fino a renderle croccanti.
Osserva attentamente il burro per evitare che bruci.
Mescolare gli gnocchi cotti nella salsa di burro nocciola fino a ricoprirli bene.
Assicurati che gli gnocchi siano uniformemente ricoperti per un sapore massimo.
Servire gli gnocchi caldi, guarniti con foglie di salvia extra se desiderato.
Servire immediatamente per gustare gli gnocchi nella loro migliore consistenza e sapore.
