Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Schweinebratens, die süße und herzhafte Aromen für eine wohltuende Mahlzeit kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie den Braten hineinlegen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Schneiden Sie die Zwiebeln und Äpfel in dünne Spalten und schichten Sie sie gleichmäßig auf den Boden eines Bräters.
Halten Sie die Scheiben gleichmäßig für eine gleichmäßige Garung und eine ansprechende Präsentation.
Träufeln Sie die Hälfte des Honigs und streuen Sie die Hälfte der Kümmelsamen über die Zwiebel- und Apfelschicht.
Verteilen Sie den Honig und die Samen gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack.
In einer Rührschüssel den restlichen Honig, Apfelmus und Dijon-Senf vermengen, um die Glasur herzustellen.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Aromen gut vermischt sind.
Würzen Sie das Schweinelende mit Knoblauchsalz und legen Sie es auf die Zwiebel- und Apfelschicht.
Trocknen Sie das Schweinefleisch ab, bevor Sie es würzen, damit die Gewürze besser haften.
Verteilen Sie die vorbereitete Glasur gleichmäßig über das Schweinelende mit einem Pinsel.
Decken Sie die gesamte Oberfläche des Schweinefleischs ab, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Streuen Sie die restlichen Kümmelsamen über das glasierte Schweinefleisch.
Dieser Schritt verbessert das aromatische Profil des Gerichts.
Decken Sie den Bräter mit Aluminiumfolie ab und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen etwa 2,5 Stunden lang, oder bis die Innentemperatur des Schweinefleischs 71°C erreicht.
Überprüfen Sie die Temperatur an der dicksten Stelle des Schweinefleischs für Genauigkeit.
Entfernen Sie die Folie in den letzten 20 Minuten des Garens, um die Glasur zu karamellisieren.
Dieser Schritt verleiht eine schöne goldene Farbe und verbessert den Geschmack.
Lassen Sie das Schweinefleisch 10 Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden und servieren.
Das Ruhen des Fleisches hilft, die Säfte zu behalten, was es zarter und geschmackvoller macht.
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