Un'insalata deliziosa che combina il croccante delle noci pecan, la dolcezza delle mele e una salsa di yogurt acidula.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme delle noci pecan.
Fondi il burro e mescolalo con lo zucchero di canna e il sale.
Mescola accuratamente per assicurarti che lo zucchero si sciolga uniformemente.
Ricopri le noci pecan con il composto di burro e distribuiscile su una teglia.
Distribuisci le noci pecan in un unico strato per una tostatura uniforme.
Cuoci le noci pecan nel forno preriscaldato per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Mescolare previene la bruciatura e assicura una tostatura uniforme.
Sbatti insieme l'olio d'oliva, la senape di Digione, l'aceto di mele, il succo di limone, lo yogurt e l'aglio tritato fino a ottenere un composto liscio.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Unisci la lattuga romana, le fette di mela e la cipolla rossa in una grande ciotola.
Usa ingredienti freschi e croccanti per la migliore consistenza.
Aggiungi 2 cucchiai della salsa all'insalata e mescola per ricoprire.
Aggiungi la salsa gradualmente per evitare di condire troppo.
Trasferisci l'insalata in una ciotola per servire e guarnisci con formaggio feta sbriciolato, uvetta dorata, fichi freschi e noci pecan tostate.
Disporre i condimenti uniformemente per una presentazione visivamente accattivante.
Versa la salsa rimanente sull'insalata e servi immediatamente.
Servi immediatamente per mantenere la freschezza dell'insalata.
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