Eine köstliche Abwandlung des klassischen armenischen Reis-Pilafs, verfeinert mit aromatischen Gewürzen und einem Hauch von gerösteten Mandeln für zusätzlichen Crunch.
Die Butter in einem 2-Liter-Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um den Salzgehalt in Ihrem Gericht zu kontrollieren.
Die zerbrochenen Vermicelli in den Topf geben und unter häufigem Rühren goldbraun anbraten.
Behalten Sie die Vermicelli im Auge, um ein Verbrennen zu verhindern.
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und kochen, bis sie weich ist.
Das feine Hacken der Zwiebel sorgt dafür, dass sie gleichmäßig gart und gut mit dem Reis vermischt.
Den Reis in den Topf geben und umrühren, um ihn mit der Butter-Mischung zu überziehen.
Das Überziehen des Reises mit Butter hilft, die Körner während des Kochens getrennt zu halten.
Die Hühnerbrühe hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
Die Verwendung von warmer Brühe kann den Kochprozess beschleunigen.
Die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und 17 Minuten köcheln lassen, bis der Reis zart ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
Vermeiden Sie es, den Deckel während des Kochens zu heben, um sicherzustellen, dass der Reis gleichmäßig gart.
Die geschnittenen Mandeln in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten.
Rühren Sie die Mandeln ständig um, um ein Verbrennen zu verhindern.
Den Reis mit einer Gabel auflockern, dann die gerösteten Mandeln und frische Petersilie unterrühren.
Das Hinzufügen der Petersilie am Ende bewahrt ihren frischen Geschmack und ihre lebendige Farbe.
Servieren Sie den Pilaf warm, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Das sofortige Servieren des Pilafs sorgt für die beste Textur und den besten Geschmack.
