Eine köstliche Abwandlung des klassischen Masala Chai, dieses Rezept kombiniert einen Hauch von Vanille und Honig für ein wohltuendes und aromatisches Getränk.
Legen Sie den Zimtstängel, die Kardamomkapseln und die Nelken in ein Stück Käsetuch und binden Sie es mit einer Schnur fest, um einen Gewürzbeutel zu bilden.
Die Verwendung eines Gewürzbeutels erleichtert das Entfernen der Gewürze nach dem Ziehen.
Bringen Sie in einem Topf das Wasser zum Kochen und fügen Sie den Gewürzbeutel hinzu. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 10 Minuten köcheln, um die Aromen zu entfalten.
Das Köcheln der Gewürze lässt ihre Aromen vollständig entwickeln.
Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie den schwarzen Tee in den Topf hinzu. Lassen Sie ihn 3 Minuten ziehen, entfernen Sie dann den Gewürzbeutel und seihen Sie den Tee durch ein Sieb.
Passen Sie die Ziehzeit je nach gewünschter Teestärke an.
Rühren Sie die Milch, den Honig und den Vanilleextrakt ein, bis alles gut vermischt ist. Bei Bedarf sanft erhitzen.
Stellen Sie sicher, dass die Milch erwärmt, aber nicht gekocht wird, um ihre cremige Textur zu erhalten.
Gießen Sie den Chai in Tassen und servieren Sie ihn heiß. Optional mit einer Prise Zimt oder einem Klecks Schlagsahne garnieren.
Das Servieren in klaren Tassen zeigt die schöne Farbe des Chai.
