Eine köstliche Abwandlung der traditionellen Lasagne, dieses Gericht schichtet Auberginen, Käse und eine reichhaltige Tomatensauce für eine zufriedenstellende Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schneiden Sie die Auberginen in dünne Scheiben und bestreuen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
Lassen Sie die Scheiben einige Minuten ruhen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen.
Legen Sie die Auberginenscheiben und die gehackte Zwiebel auf ein Backblech in einer einzigen Schicht aus.
Verwenden Sie Backpapier, um ein Ankleben zu verhindern.
Rösten Sie sie 10 Minuten im Ofen, dabei nach der Hälfte wenden, bis sie weich sind.
Behalten Sie die Ränder im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden.
In einer Mischschüssel Ricotta, gehackte Frühlingszwiebeln und eine Prise Salz und Pfeffer vermengen.
Mischen Sie, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Verteilen Sie eine Schicht Tomatensauce auf dem Boden einer Auflaufform.
Dies verhindert das Ankleben und fügt Geschmack zur Basis hinzu.
Schichten Sie die gerösteten Auberginen und Zwiebeln über die Sauce, gefolgt von der Hälfte der Ricottamischung.
Drücken Sie sanft nach unten, um gleichmäßige Schichten zu erzeugen.
Wiederholen Sie die Schichten und beenden Sie mit einer Schicht Tomatensauce oben.
Stellen Sie sicher, dass die oberste Schicht gleichmäßig verteilt ist für eine ordentliche Präsentation.
Streuen Sie geriebenen Mozzarella und Parmesan darüber.
Verteilen Sie den Käse gleichmäßig für eine goldene Kruste.
Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie bei 190°C für 40 Minuten.
Das Abdecken hilft, die Feuchtigkeit während des Backens zu halten.
Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 10 Minuten, um den Käse zu bräunen.
Grillen Sie für eine Minute für zusätzliche Knusprigkeit, wenn gewünscht.
Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren leicht abkühlen.
Das Abkühlen hilft, die Schichten für ein einfacheres Servieren zu setzen.
