Un dessert delizioso che combina pere cotte, gelato cremoso e ricca salsa al cioccolato.
Sbucciare le pere, lasciando i gambi intatti, e svuotarle dal fondo.
Usa un scavino per rimuovere facilmente il torsolo dal fondo della pera.
In una pentola, unire acqua, zucchero, stecca di cannella, chiodi di garofano e estratto di vaniglia. Portare a ebollizione.
Mescola il liquido fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto prima di aggiungere le pere.
Aggiungere le pere nella pentola e far sobbollire delicatamente per 20 minuti, girando di tanto in tanto, fino a quando sono tenere.
Assicurati che le pere siano completamente immerse nel liquido per una cottura uniforme.
Rimuovere le pere dal liquido e lasciarle raffreddare leggermente.
Metti le pere su un piatto per raffreddarle e conserva il liquido di cottura per un altro uso.
Metti una pera cotta in ciascun piatto da dessert e aggiungi una pallina di gelato alla vaniglia.
Raffredda in anticipo i piatti da dessert per evitare che il gelato si sciolga troppo rapidamente.
Versa la salsa di cioccolato calda sulle pere e sul gelato, e cospargi con mandorle tostate.
Scalda delicatamente la salsa di cioccolato per garantire un filo liscio.
Servire immediatamente e gustare questo delizioso dessert.
Accompagna con una tazza di caffè o tè per un'esperienza completa.
