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Knuspriges Hühnchen Parmigiana mit Kräuter-infusierter Sauce

di
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hühnchen Parmigiana, mit einer reichhaltigen, kräuter-infusierten Tomatensauce und einer knusprigen, käsigen Kruste.

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Tempo di preparazione (min) 20 min
Tempo di cottura (min) 60 min
Difficoltà
Knuspriges Hühnchen Parmigiana mit Kräuter-infusierter Sauce

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ oppure Pflanzenöl
  • 1 ganz
    Zwiebel gelb oppure Schalotte
  • 3 ganz
    Knoblauchzehe frisch oppure Knoblauchpulver
  • 170 gs
    Tomatenmark bio oppure Die dose tomate
  • 18 tasse
    Wasser
  • 2 ganz
    Lorbeerblatt getrocknet
  • 1/2 tasse
    Petersilie frisch oppure Getrockete petersilie
  • 1/4 tasse
    Oregano frisch oppure Getrocknete oregano
  • 1/4 tasse
    Basilikum frisch oppure Getrocknetes basilikum
  • 1/2 tl
    Schwarzer pfeffer gemahlen
  • 1/4 tl
    Rote pfefferflocken
  • 1/2 tl
    Knoblauchpulver
  • 1 el
    Zucker granuliert oppure Honig
  • 1/2 tasse
    Parmesan gerieben
  • 4 ganz
    Hähnchenbrust ohne knochen, ohne haut oppure Hähnchenschenkel
  • 2 ganz
    Ei groß oppure Eiersatz
  • 1 tl
    Salz
  • 1/2 tl
    Schwarzer pfeffer gemahlen
  • 1/2 tasse
    Parmesan gerieben
  • 4 scheibe
    Provolone-käse geschnitten oppure Mozzarella

Istruzioni

1

Sauce

Erhitze das Olivenöl in einem gusseisernen Topf bei mittlerer Hitze.

Die Verwendung von extra nativem Olivenöl verbessert den Geschmack der Sauce.

Ingredienti necessari per questo passaggio

olivenöl
2

Sauce

Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie, bis sie weich sind.

Das Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch setzt ihre natürliche Süße frei.

Ingredienti necessari per questo passaggio

zwiebel knoblauchzehe
3

Sauce

Rühre die Tomatenpaste und das Wasser ein, bis die Mischung glatt ist.

Gründliches Mischen verhindert Klumpen in der Sauce.

Ingredienti necessari per questo passaggio

tomatenmark wasser
4

Sauce

Füge die Lorbeerblätter, Petersilie, Oregano, Basilikum, schwarzen Pfeffer, rote Pfefferflocken, Knoblauchpulver, Zucker und Parmesan hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen.

Das Köcheln der Sauce lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

lorbeerblatt petersilie oregano basilikum schwarzer pfeffer rote pfefferflocken knoblauchpulver zucker parmesan
5

Hühnchen

Vermische die Eier, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Tauche die Hähnchenbrust in die Mischung und wälze sie dann in Semmelbröseln.

Stelle sicher, dass das Hühnchen gleichmäßig beschichtet ist, um eine konsistente Kruste zu erhalten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

ei salz schwarzer pfeffer hähnchenbrust
6

Hühnchen

Erhitze Öl in einer Pfanne und brate das Hühnchen auf beiden Seiten goldbraun.

Das Anbraten des Hühnchens versiegelt die Säfte und fügt Geschmack hinzu.

Ingredienti necessari per questo passaggio

hähnchenbrust
7

Hühnchen

Lege das Hühnchen in eine Auflaufform, gieße die Sauce darüber und bestreue es mit Parmesan.

Das Bedecken des Hühnchens mit Sauce hält es während des Backens saftig.

Ingredienti necessari per questo passaggio

hähnchenbrust parmesan
8

Hühnchen

Backe im vorgeheizten Ofen bei 175°C für 30 Minuten.

Das Backen sorgt dafür, dass das Hühnchen durchgegart und zart ist.

9

Hühnchen

Nehme die Form aus dem Ofen, belege sie mit Provolone-Käse und backe weitere 10 Minuten, bis es blubbert.

Das Schmelzen des Käses sorgt für eine köstlich klebrige Kruste.

Ingredienti necessari per questo passaggio

provolone-käse
10

Hühnchen

Serviere heiß mit einer Beilage aus Pasta oder Salat.

Garniere mit frischem Basilikum für einen zusätzlichen Hauch von Geschmack.

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 210 kcal
Grassi 10.5 g
  • Grassi Saturi: 4.5 g
Carboidrati 8 g
Fibre 1.5 g
Zuccheri 2 g
Proteine 22 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecke das ultimative Rezept für knuspriges Hühnchen Parmigiana mit einer reichhaltigen, kräuter-infusierten Tomatensauce und einer käsigen, goldenen Kruste. Perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist eine großartige Proteinquelle und enthält frische Kräuter und Tomaten, die essentielle Vitamine und Antioxidantien liefern. Es ist eine nahrhafte und zufriedenstellende Mahlzeit.
💡

Consigli e Trucchi

Für extra Knusprigkeit, stelle sicher, dass das Hühnchen vor dem Panieren trocken getupft wird. Verwende frisch geriebenen Parmesan für den besten Geschmack.
🔄

Varianti della Ricetta

Du kannst das Hühnchen durch Auberginenscheiben für eine vegetarische Version ersetzen. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten wie Mozzarella oder Gruyère für einzigartige Aromen.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie im Ofen, um die Knusprigkeit zu erhalten.
📚

Storia della Ricetta

Hühnchen Parmigiana stammt aus der italienisch-amerikanischen Küche, inspiriert von traditionellen italienischen Rezepten. Es ist ein beliebtes Komfortessen mit einer reichen Geschichte.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Dieses Gericht bietet eine ausgewogene Mahlzeit mit Protein aus dem Hühnchen, Kalzium aus dem Käse und Vitaminen aus der Tomatensauce.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Serviere dieses Gericht mit einem frischen grünen Salat und einem Glas Rotwein für ein vollständiges Dinner-Erlebnis.

Tag

knusprig käsig komfortessen familienfreundlich

Categorie Ricette

Cucina

italienisch

Tipo di Pasto

abendessen

Portata

hauptgericht

Metodi di Cottura

backen sautieren

Occasioni

abendessen unter der woche familientreffen sonstiges

Restrizioni Alimentari

zuckerarm kohlenhydratarm keto halal

Allergeni

milch eier

Stagioni

ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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