Ein köstliches und aromatisches Reisgericht, das mit Safran durchzogen und mit frischem Schnittlauch garniert ist.
Die Butter und das Olivenöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Kombination aus Butter und Olivenöl sorgt für Reichhaltigkeit und verhindert, dass die Butter verbrennt.
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich und goldbraun ist, etwa 5 Minuten.
Häufig umrühren, um sicherzustellen, dass die Zwiebel gleichmäßig gart und nicht am Topfboden kleben bleibt.
Den Reis und den Safran einrühren, sodass die Körner gut bedeckt sind.
Das Rösten des Reises verstärkt seinen Geschmack und hilft, die Farbe und das Aroma des Safrans aufzunehmen.
Die Hühnerbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
Stellen Sie sicher, dass die Brühe heiß ist, bevor Sie sie hinzufügen, um die Kochtemperatur aufrechtzuerhalten.
Den Kochtopf abdecken und den Reis köcheln lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist, etwa 20 Minuten.
Vermeiden Sie es, den Deckel während des Kochens zu heben, um ein gleichmäßiges Dämpfen zu gewährleisten.
Den Reis mit einer Gabel auflockern, den gehackten Schnittlauch untermischen und servieren.
Das Auflockern des Reises mit einer Gabel verhindert, dass er zusammenklebt, und hält ihn leicht und fluffig.
