Dieser Käse Spargel Auflauf ist eine köstliche Abwandlung eines klassischen Auflaufs, der zarten Spargel, cremige Käsesauce und einen knusprigen Belag bietet.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Dämpfen oder kochen Sie den Spargel, bis er zart, aber noch knackig ist, und legen Sie ihn dann in eine Auflaufform.
Vermeiden Sie es, den Spargel zu überkochen, um seine lebendige Farbe und Textur zu erhalten.
Streuen Sie die Hälfte des geriebenen Cheddarkäses über den Spargel.
Frisch geriebener Käse schmilzt besser und verbessert den Geschmack.
Schneiden Sie die hartgekochten Eier und schichten Sie sie über den Käse.
Achten Sie auf eine gleichmäßige Verteilung der Eierscheiben für einen konsistenten Geschmack.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Ständig rühren, um Klumpen in der Mehlschwitze zu vermeiden.
Fügen Sie nach und nach die Milch zur Mehlschwitze hinzu und rühren Sie kontinuierlich, bis die Sauce eindickt.
Die Milch langsam hinzufügen, um zu verhindern, dass die Sauce zu dünn wird.
Gießen Sie die Cremesauce gleichmäßig über die Eier in der Auflaufform.
Die Sauce gleichmäßig verteilen, um alle Schichten zu bedecken.
Streuen Sie die gewürfelten Pimentos und den restlichen Käse über die Sauce.
Für eine farbenfrohe Präsentation die Pimentos gleichmäßig verteilen.
Beenden Sie mit einer Schicht zerdrückter Cracker oben.
Die Cracker leicht andrücken, damit sie am Käse haften.
Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten lang, oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
Überprüfen Sie die Hälfte der Backzeit, um sicherzustellen, dass die Oberseite nicht zu braun wird.
Lassen Sie den Auflauf leicht abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Das Abkühlen hilft, die Schichten für ein einfacheres Servieren zu setzen.
