Una deliziosa variante di un piatto classico di pollo, con una ricca salsa di funghi ed erbe aromatiche.
Unire la farina e il pepe in un sacchetto di plastica.
Agitare il pollo in un sacchetto assicura una copertura uniforme e riduce il disordine.
Aggiungere le cosce di pollo nel sacchetto e agitare per ricoprirle uniformemente.
Assicurati che il pollo sia asciutto prima di aggiungerlo al sacchetto per una migliore adesione.
Scaldare l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto e rosolare il pollo su tutti i lati.
Rosolare il pollo aggiunge profondità di sapore al piatto.
Rimuovere il pollo dalla padella e mettere da parte.
Tenere il pollo coperto per mantenere il calore.
Soffriggere la cipolla e l'aglio nella padella fino a quando non sono fragranti.
Mescolare costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungere i funghi, le carote, il basilico e il sale nella padella e cuocere fino a quando le verdure sono tenere.
Tagliare le verdure uniformemente per una cottura omogenea.
Cospargere il composto di farina riservato sulle verdure e mescolare bene.
Questo passaggio addensa la salsa, quindi assicurati che la farina sia distribuita uniformemente.
Versare il brodo di pollo e l'aceto, e portare il composto a ebollizione.
Raschiare il fondo della padella per incorporare tutti i pezzi dorati nella salsa.
Rimettere il pollo nella padella, ridurre il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo è cotto.
Controllare la temperatura interna del pollo per assicurarsi che sia completamente cotto.
Guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.
Tritare finemente il prezzemolo per una distribuzione più uniforme.
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