Eine köstliche Abwandlung klassischer Schweinekoteletts mit einer Honig-Balsamico-Glasur, die eine perfekte Balance zwischen süßen und würzigen Aromen bietet.
Trocknen Sie die Schweinekoteletts mit Papiertüchern ab.
Das Trocknen der Schweinekoteletts hilft, eine bessere Kruste zu erzeugen.
Würzen Sie beide Seiten der Schweinekoteletts mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Generös würzen, um den natürlichen Geschmack des Fleisches zu verstärken.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß ist, bevor Sie die Schweinekoteletts hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern.
Braten Sie die Schweinekoteletts etwa 4 Minuten auf einer Seite, bis sie goldbraun sind, dann wenden und weitere 3 Minuten auf der anderen Seite braten.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu ermöglichen.
Nehmen Sie die Schweinekoteletts aus der Pfanne und halten Sie sie warm.
Decken Sie die Schweinekoteletts mit Folie ab, um die Wärme zu halten, während Sie die Glasur zubereiten.
Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und fügen Sie die gehackte Schalotte in die Pfanne hinzu. Kochen Sie 1 Minute lang unter häufigem Rühren.
Das Rühren verhindert, dass die Schalotten anbrennen und sorgt für ein gleichmäßiges Garen.
Rühren Sie den Balsamico-Essig und den Honig ein und kochen Sie 1-2 Minuten, bis die Glasur leicht eindickt.
Behalten Sie die Glasur im Auge, um ein Überreduzieren zu vermeiden.
Gießen Sie die Glasur über die Schweinekoteletts und servieren Sie sofort.
Servieren Sie mit einer Beilage Ihrer Wahl, wie Kartoffelpüree oder gedämpftem Gemüse, für eine vollständige Mahlzeit.
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