Una zuppa confortante e cremosa che combina i sapori sostanziosi delle patate e del cavolfiore, perfetta per un pasto accogliente.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola per zuppa a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare.
Aggiungi la cipolla tritata, l'aneto e il timo nella pentola e soffriggi fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino e per garantire una cottura uniforme.
Aggiungi le cimette di cavolfiore e le patate a cubetti nella pentola, mescolando per combinare.
Taglia le verdure in pezzi di dimensioni simili per una cottura uniforme.
Versa il brodo vegetale e aggiungi la foglia di alloro. Porta a ebollizione, poi riduci a fuoco lento e copri.
Controlla occasionalmente per assicurarti che la zuppa non trabocchi.
Rimuovi la foglia di alloro e usa un frullatore a immersione per frullare la zuppa fino alla consistenza desiderata.
Lascia alcuni pezzi per una consistenza più interessante, se preferisci.
Rimetti la pentola a fuoco basso e aggiungi la salsa di soia e il pepe nero. Regola il condimento a piacere.
Assaggia e regola la sapidità con più salsa di soia se necessario.
Servi la zuppa calda, guarnita con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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