Ein köstliches und frisches Rezept mit gegrilltem Lachs, kombiniert mit einem lebhaften Maissalat, perfekt für eine Sommermahlzeit.
Kombinieren Sie den Mais, gewürfelte rote Paprika, gehackte Schnittlauch und frisches Basilikum in einer Rührschüssel.
Verwenden Sie frischen Mais für den besten Geschmack, gefrorener Mais funktioniert aber auch.
Fügen Sie den Honig, Limettensaft und eine Prise Salz zur Maismischung hinzu und vermengen Sie alles gut.
Passen Sie den Limettensaft nach Geschmack an, um einen säuerlicheren Salat zu erhalten.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den Limettenabrieb, gemahlenen Kreuzkümmel, grobes Salz und schwarzen Pfeffer.
Reiben Sie die Limette kurz vor der Verwendung, um die aromatischen Öle zu erhalten.
Reiben Sie die Gewürzmischung gleichmäßig über die Lachsfilets.
Stellen Sie sicher, dass der Lachs vor dem Würzen trocken ist, damit die Gewürze besser haften.
Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor. Legen Sie die Lachsfilets auf den Grill und grillen Sie sie 4-6 Minuten pro Seite, oder bis der Fisch leicht mit einer Gabel zerfällt.
Ölen Sie die Grillroste, um zu verhindern, dass der Lachs anklebt.
Servieren Sie den gegrillten Lachs zusammen mit dem Maissalat, garniert mit frischen Basilikumzweigen.
Für eine lebendige Präsentation den Salat zuerst auf dem Teller anrichten und den Lachs darauflegen.
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