Un delizioso piatto di pasta che combina gamberi succulenti, dolci pomodorini e basilico aromatico in una salsa di burro e aglio.
Cuocere i fettuccine in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando sono al dente. Scolare e mettere da parte.
Riserva una tazza di acqua di pasta prima di scolare per regolare la consistenza della salsa in seguito.
In una padella grande, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere fino a quando è fragrante.
Evita di bruciare l'aglio mescolando costantemente e mantenendo il fuoco moderato.
Aggiungere i gamberi nella padella e cuocere fino a quando diventano rosa, circa 3 minuti.
Assicurati che i gamberi siano disposti in un solo strato per una cottura uniforme.
Aggiungere i pomodorini e cuocere fino a quando si ammorbidiscono leggermente, circa 2 minuti.
Premi delicatamente i pomodorini con il dorso di un cucchiaio per far uscire i loro succhi.
Unire i fettuccine cotti e il basilico fresco, mescolando bene per rivestire la pasta con la salsa.
Aggiungi un po' di acqua di pasta riservata se la salsa sembra troppo densa.
Condire con sale e pepe nero macinato fresco a piacere. Servire immediatamente, guarnito con formaggio parmigiano grattugiato.
Servire con parmigiano extra a parte per chi ama un finale formaggioso.
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