Ein lebhaftes und geschmackvolles Orzo-Gericht, inspiriert von der mediterranen Küche, gefüllt mit frischem Gemüse und einer cremigen Tomatensauce.
Koche das Orzo in gesalzenem, kochendem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis es al dente ist.
Rühre das Orzo gelegentlich um, um zu verhindern, dass es zusammenklebt.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Verwende eine beschichtete Pfanne, um den Bedarf an zusätzlichem Öl zu reduzieren.
Füge die gewürfelte rote Paprika und die Karotte in die Pfanne hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind.
Schneide das Gemüse in ähnliche Größen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Rühre die gehackten Frühlingszwiebeln und den gehackten Knoblauch ein und koche weitere 2 Minuten.
Füge den Knoblauch zuletzt hinzu, um zu verhindern, dass er verbrennt.
Füge die gewürfelte Zucchini und die Tomaten hinzu und koche 3 Minuten, bis sie leicht weich sind.
Koche das Gemüse nur bis es zart ist, um die lebendige Farbe zu erhalten.
Gieße die Tomatensauce hinein und bringe sie zum sanften Köcheln.
Rühre gelegentlich um, um zu verhindern, dass die Sauce an der Pfanne kleben bleibt.
Reduziere die Hitze auf niedrig und rühre die Sahne ein, bis die Sauce glatt ist.
Stelle sicher, dass die Sahne Zimmertemperatur hat, um das Gerinnen zu verhindern.
Vermische das gekochte Orzo mit der Sauce und rühre gut um, um es gleichmäßig zu bedecken.
Bewahre etwas Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.
Streue den geriebenen Parmesan ein und mische, bis er geschmolzen und eingearbeitet ist.
Verwende frisch geriebenen Käse für den besten Geschmack.
Würze nach Geschmack mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Probiere das Gericht, bevor du Salz hinzufügst, da der Käse bereits salzig sein könnte.
Serviere das Gericht warm, garniert mit zusätzlichem Parmesan, wenn gewünscht.
Serviere es mit einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit.
