Una deliziosa variante di una classica ricetta di zucchetta acorn ripiene, che combina la salsiccia saporita con le mele dolci per un perfetto equilibrio di sapori.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme della zucchetta.
Taglia le zucchetta acorn a metà e rimuovi i semi.
Usa un cucchiaio robusto per rimuovere facilmente i semi.
Fondi il burro e mescolalo con la salvia tritata. Spennella questo composto sulle parti tagliate e sulla cavità della zucchetta. Condisci con sale e pepe.
Spennellare uniformemente il composto di burro assicura una base saporita.
Posiziona le metà di zucchetta con il lato tagliato verso l'alto in una teglia da forno e cuoci per 1 ora, o fino a quando sono tenere.
Controlla la zucchetta con una forchetta per assicurarti che sia tenera ma non troppo morbida.
Mentre le zucchetta cuociono, cuoci la salsiccia in una padella a fuoco medio fino a doratura. Rimuovi e scola il grasso in eccesso.
Scolare il grasso mantiene il ripieno meno grasso.
Nella stessa padella, soffriggi la cipolla, il sedano e i funghi per 4 minuti. Aggiungi la mela e cuoci per altri 2 minuti.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Unisci la salsiccia cotta, le verdure soffritte, il pangrattato, la salvia fresca e il prezzemolo in una ciotola. Mescola bene.
Mescola delicatamente per evitare di sbriciolare troppo la salsiccia.
Sbatti l'uovo e mescolalo nel composto di ripieno.
L'uovo aiuta a legare il ripieno.
Riempi le metà di zucchetta cotte con il ripieno, formando una leggera montagnola.
Premi delicatamente il ripieno per assicurarti che rimanga in posizione.
Rimetti le zucchetta ripiene nel forno e cuoci per altri 20 minuti, o fino a quando il ripieno è riscaldato e leggermente dorato.
Copri le zucchetta con un foglio di alluminio se si dorano troppo rapidamente.
Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco e formaggio grattugiato se desiderato.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
