Questi muffin sono un delizioso dolce, che combina la ricchezza del cioccolato con la bontà della farina integrale.
Preriscalda il forno a 175°C e prepara uno stampo per muffin rivestendolo con pirottini di carta o ungendo leggermente.
Preriscaldare il forno assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande ciotola, unisci la farina integrale, il cacao in polvere, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. Mescola bene.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a rimuovere i grumi e garantire un impasto liscio.
In un'altra ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, l'estratto di vaniglia e l'olio vegetale fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che gli ingredienti umidi siano a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando delicatamente fino a quando non sono appena combinati. Non mescolare troppo.
Mescolare troppo può portare a muffin densi; mescola fino a quando non ci sono più striature secche.
Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato nell'impasto.
Ricoprire le gocce di cioccolato con un po' di farina può prevenire che affondino sul fondo.
Dividi l'impasto uniformemente tra i pirottini, riempiendo ciascuno per circa tre quarti.
Utilizzare un cucchiaio per gelato può aiutare a porzionare l'impasto in modo uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 18-20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruotare lo stampo per muffin a metà cottura può garantire una cottura uniforme.
Rimuovi i muffin dal forno e lasciali raffreddare nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddare.
Lasciare raffreddare leggermente i muffin nello stampo aiuta a farli solidificare e rende più facile la rimozione.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
