Eine köstliche Abwandlung der klassischen Scones, diese gewürzten Melassenscones sind perfekt für einen gemütlichen Genuss.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen und die richtige Textur der Scones.
In einer großen Rührschüssel Mehl, braunen Zucker, Backpulver, gemahlenen Ingwer und Zimt vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.
Die Butter mit einem Teigmischer in die trockene Mischung einarbeiten, bis sie groben Krümeln ähnelt.
Kaltes Butter ist entscheidend, um eine blättrige Textur in den Scones zu erreichen.
In einer kleinen Schüssel Melasse und Milch vermengen. Diese Mischung zu den trockenen Zutaten geben und rühren, bis sie gerade kombiniert sind.
Übermixen vermeiden, um die Scones zart zu halten.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und sanft 10-12 Mal kneten, bis er glatt ist.
Den Teig sanft behandeln, um ein Überarbeiten zu vermeiden, was die Scones zäh machen kann.
Den Teig zu einem 18 cm großen Kreis formen und in 8 Keile schneiden. Auf ein Backblech legen.
Ein scharfes Messer oder ein Teigschaber hilft, saubere Schnitte zu erzielen.
Die Oberseiten mit Milch bestreichen und mit Zucker bestreuen.
Dieser Schritt verleiht den Scones eine goldene Farbe und einen leichten Crunch.
Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Warm servieren.
Die Scones ein oder zwei Minuten vor Ende der Backzeit überprüfen, um ein Überbacken zu vermeiden.
