Diese zarten Vanille-Crêpes sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Rezepts, perfekt für Frühstück oder Dessert.
In einer Rührschüssel das Mehl, die Milch, die Eier, die geschmolzene Butter, das Salz, den Vanilleextrakt und das Wasser vermengen.
Die Zutaten so lange verrühren, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.
Die Schüssel abdecken und den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
Das Ruhen des Teigs lässt das Gluten entspannen, was zu zarten Crêpes führt.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Butter einfetten.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, bevor Sie den Teig hinzufügen.
Eine kleine Kelle Teig in die Pfanne gießen und kippen, um ihn gleichmäßig zu verteilen.
Verwenden Sie nur so viel Teig, dass der Boden der Pfanne dünn beschichtet ist.
Die Crêpe etwa 1-2 Minuten backen, bis die Ränder sich heben und die Unterseite leicht goldbraun ist.
Die Ränder vorsichtig mit einem Spatel lösen, bevor Sie sie wenden.
Die Crêpe wenden und die andere Seite eine weitere Minute backen.
Backen, bis die zweite Seite leicht goldbraun ist.
Die Crêpe auf einen Teller legen und mit dem restlichen Teig wiederholen.
Die Crêpes mit Backpapier dazwischen stapeln, um ein Zusammenkleben zu verhindern.
Servieren Sie die Crêpes warm mit Ihren Lieblingsbelägen oder -füllungen.
Beliebte Optionen sind frisches Obst, Schlagsahne oder ein Schuss Sirup.
