Questi Muffin al Limone e Semi di Papavero sono una deliziosa variazione della ricetta classica, con un tocco di agrumi e una consistenza umida.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti uno stampo per muffin con i pirottini.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato, il sale e i semi di papavero.
Mescolare bene gli ingredienti secchi aiuta a distribuire uniformemente i agenti lievitanti.
In un'altra ciotola, unisci la panna acida, le uova, il latte, la vaniglia, il succo di limone e la scorza di limone fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che gli ingredienti umidi siano a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
Incorpora delicatamente gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi fino a quando non sono appena combinati.
Non mescolare troppo per evitare che i muffin diventino densi; mescola fino a quando non ci sono più striature di farina.
Versa l'impasto uniformemente nello stampo per muffin preparato, riempiendo ogni cupola per circa due terzi.
Usa un cucchiaio per gelato per porzionare in modo uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Rimuovi i muffin dal forno e lasciali raffreddare nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare nello stampo aiuta i muffin a stabilizzarsi e previene l'attaccamento.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente e buon appetito!
Accompagna con una noce di burro o un filo di miele per un extra di golosità.
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