Eine köstliche Abwandlung klassischer Lachsburger, die mit einer würzigen Kräutersoße und einem vereinfachten Zubereitungsprozess überzeugen.
Vermengen Sie die Mayonnaise, Petersilie, Kapern, Zitronensaft und Tabasco in einer Schüssel. Gut mischen und beiseite stellen.
Kühlen Sie die Soße mindestens 10 Minuten, um die Aromen zu intensivieren.
Entfernen Sie die Haut vom Lachs und schneiden Sie ihn in Stücke.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um den Prozess zu erleichtern.
Geben Sie den Lachs, die Zwiebel, die Semmelbrösel, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine. Pulsieren Sie, bis alles gut vermischt, aber nicht püriert ist.
Vermeiden Sie es, zu lange zu pürieren, um eine gute Textur zu erhalten.
Formen Sie die Mischung zu vier gleich großen Frikadellen und kühlen Sie sie 15 Minuten lang.
Das Kühlen hilft, die Frikadellen während des Kochens in Form zu halten.
Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor. Grillen Sie die Frikadellen 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete Grillmatte, um ein Ankleben zu verhindern.
Rösten Sie die Burgerbrötchen auf dem Grill 1-2 Minuten, bis sie leicht knusprig sind.
Behalten Sie die Brötchen im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Stellen Sie die Burger zusammen, indem Sie ein Blatt Salat auf das untere Brötchen legen, gefolgt von einer Frikadelle und einem Klecks Kräutersoße. Mit dem anderen Brötchen abdecken.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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