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Pollo Masala Speziato con Salsa di Pomodoro Cremosa

di
S
Sophie

Un piatto di pollo masala saporito e cremoso, perfetto per una cena sostanziosa.

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Tempo di preparazione (min) 20 min
Tempo di cottura (min) 45 min
Difficoltà
Pollo Masala Speziato con Salsa di Pomodoro Cremosa

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 1 c.no
    Cumino macinato
  • 1 c.no
    Coriandolo macinato
  • 1/2 c.no
    Pepe di cayenna
  • 1 c.no
    Sale da tavola
  • 4 intero
    Coscia di pollo senza ossa, senza pelle oppure Petto di pollo
  • 1/2 taz
    Yogurt naturale
  • 2 spicchio
    Aglio tritato
  • 1 c.no
    Zenzero grattugiato
  • 1 intero
    Cipolla tritato
  • 2 spicchio
    Aglio tritato
  • 1 c.no
    Zenzero grattugiato
  • 1 intero
    Peperoncino serrano seme e tritato oppure Jalapeño
  • 2 c.
    Concentrato di pomodoro
  • 1 c.no
    Garam masala
  • 1 taz
    Pomodoro schiacciato
  • 1 c.no
    Zucchero
  • 1/2 c.no
    Sale da tavola
  • 1/2 taz
    Panna fresca oppure Crema di cocco
  • 2 c.
    Coriandolo tritato

Istruzioni

1

Preparare le spezie

Unire il cumino, il coriandolo, il cayenne e il sale in una ciotola piccola.

Mescolare le spezie uniformemente assicura un sapore costante.

Ingredienti necessari per questo passaggio

cumino macinato coriandolo macinato pepe di cayenna sale da tavola
2

Condire il pollo

Massaggiare il mix di spezie su entrambi i lati delle cosce di pollo.

Premere delicatamente le spezie per farle aderire al pollo.

Ingredienti necessari per questo passaggio

coscia di pollo
3

Preparare la marinata

In una ciotola, sbattere insieme lo yogurt, l'aglio e lo zenzero.

Assicurarsi che il mix di yogurt sia liscio per una copertura uniforme.

Ingredienti necessari per questo passaggio

yogurt naturale aglio zenzero
4

Marinare il pollo

Ricoprire il pollo con il mix di yogurt e lasciarlo marinare per 30 minuti.

Marinare più a lungo migliora il sapore.

Ingredienti necessari per questo passaggio

coscia di pollo
5

Preparare la salsa

Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio e soffriggere le cipolle fino a doratura.

Mescolare frequentemente per evitare che brucino.

Ingredienti necessari per questo passaggio

cipolla
6

Cuocere le spezie

Aggiungere aglio, zenzero, peperoncino, concentrato di pomodoro e garam masala nella padella e cuocere fino a quando non è fragrante.

Cuocere le spezie rilascia il loro aroma.

Ingredienti necessari per questo passaggio

aglio zenzero peperoncino serrano concentrato di pomodoro garam masala
7

Unire gli ingredienti

Unire i pomodori schiacciati, lo zucchero e il sale, e far sobbollire per 15 minuti.

Far sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi.

Ingredienti necessari per questo passaggio

pomodoro schiacciato zucchero sale da tavola
8

Aggiungere la panna

Unire la panna e mantenere la salsa calda.

Non far bollire dopo aver aggiunto la panna per evitare che si cagli.

Ingredienti necessari per questo passaggio

panna fresca
9

Preparare il pollo per il grill

Preriscaldare il grill e disporre il pollo su una griglia sopra una teglia.

Usare una griglia assicura una cottura uniforme.

Ingredienti necessari per questo passaggio

coscia di pollo
10

Grigliare il pollo

Grigliare il pollo fino a cottura completa e leggermente bruciato, girando a metà cottura.

Controllare la temperatura interna per assicurarsi che sia cotto.

Ingredienti necessari per questo passaggio

coscia di pollo
11

Unire pollo e salsa

Tagliare il pollo a pezzi e mescolare nella salsa.

Mescolare delicatamente per evitare di rompere i pezzi di pollo.

Ingredienti necessari per questo passaggio

coscia di pollo
12

Servire

Guarnire con coriandolo e servire con riso o naan.

Aggiungere erbe fresche migliora l'aroma del piatto.

Ingredienti necessari per questo passaggio

coriandolo

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 150 kcal
Grassi 7.5 g
  • Grassi Saturi: 3.5 g
Carboidrati 10 g
Fibre 1 g
Zuccheri 2 g
Proteine 15 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri il ricco e cremoso Pollo Masala Speziato con Salsa di Pomodoro Cremosa, un piatto delizioso che combina pollo tenero con una salsa a base di pomodoro saporita. Perfetto per una cena confortante.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa ricetta è ricca di proteine grazie al pollo e fornisce un pasto equilibrato se abbinata a riso o naan. Le spezie utilizzate sono note per i loro benefici per la salute, come il supporto alla digestione e il potenziamento dell'immunità.
💡

Consigli e Trucchi

Per un sapore affumicato extra, grigliare il pollo invece di cuocerlo al grill. Puoi anche regolare il livello di spezie aggiungendo più o meno peperoncino.
🔄

Varianti della Ricetta

Prova a sostituire il pollo con paneer o tofu per una versione vegetariana. Puoi anche usare la crema di cocco invece della panna per un'opzione senza latticini.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul fornello o nel microonde, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.
📚

Storia della Ricetta

I piatti di pollo masala hanno le loro radici nella cucina indiana, mescolando spezie aromatiche con salse cremose per creare un piatto amato in tutto il mondo.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Questo piatto è una buona fonte di proteine e contiene grassi sani. Abbinandolo a riso integrale puoi aggiungere fibra al tuo pasto.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Servire questo piatto con riso basmati al vapore o pane naan caldo. Un contorno di raita di cetrioli o un'insalata fresca lo completa bene.

Tag

saporito cremoso piccante indiano cena

Categorie Ricette

Cucina

indiana

Tipo di Pasto

cena pranzo

Portata

piatto principale

Metodi di Cottura

saltare in padella grigliare al forno

Occasioni

cena infrasettimanale riunione di famiglia cena condivisa

Restrizioni Alimentari

senza glutine basso contenuto di zuccheri basso contenuto di carboidrati chetogenica halal

Allergeni

latte

Stagioni

tutte le stagioni

Difficoltà

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