Una deliziosa e sostanziosa ricetta di polpettone che combina tacchino e manzo, servita con una saporita salsa alle erbe.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti una teglia rettangolare con carta stagnola. Spruzzala con spray da cucina.
Rivestire la teglia con la stagnola rende la pulizia molto più semplice.
In una grande ciotola, unisci il tacchino macinato, il manzo macinato, le uova, il latte, il mix di zuppa di cipolla e il pangrattato. Mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere il polpettone tenero.
Forma il composto in un polpettone e posizionalo sulla teglia preparata. Spruzza la parte superiore con spray da cucina.
Formare il polpettone in modo uniforme assicura una cottura omogenea.
Cuoci il polpettone nel forno preriscaldato per 50-60 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 71°C.
Utilizzare un termometro assicura che il polpettone sia cotto in modo sicuro.
Mentre il polpettone cuoce, prepara la salsa unendo il mix di salsa e acqua in una casseruola. Porta a ebollizione, poi riduci a fuoco lento.
Mescola continuamente la salsa per evitare grumi.
Una volta che il polpettone è pronto, lascialo riposare per 10 minuti prima di affettarlo. Servi con la salsa preparata.
Lasciare riposare il polpettone consente ai succhi di redistribuirsi, rendendolo più saporito.
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