Diese Kekse sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Schokoladenkekses, mit einem Hauch von Honig für zusätzliche Süße und einer kauzigen Textur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu erreichen.
In einer Rührschüssel die Butter und den braunen Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Verwenden Sie zimmerwarme Butter für einfacheres Mischen.
Fügen Sie den Honig und das Ei zur Mischung hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass der Honig gleichmäßig verteilt ist.
In einer anderen Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten für einen glatteren Teig.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Kekse zart zu halten.
Die Schokoladenstückchen gleichmäßig im Teig unterheben.
Bewahren Sie einige Schokoladenstückchen auf, um sie zur Präsentation oben auf die Kekse zu legen.
Nehmen Sie portionsweise Esslöffel des Teigs, rollen Sie sie zu Kugeln und legen Sie sie auf das vorbereitete Backblech, wobei Sie Abstand halten.
Kühlen Sie die Teigkugeln 10 Minuten vor dem Backen, um ein Ausbreiten zu verhindern.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten oder bis die Ränder goldbraun sind.
Nicht überbacken; die Kekse setzen sich beim Abkühlen weiter.
Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf dem Blech hilft, die Kekse zu festigen, ohne zu brechen.
