Un'insalata di banane verdi vibrante e piccante, perfetta come contorno rinfrescante.
Taglia le estremità delle banane e fai un'incisione lungo la curva della buccia, ma lascia la buccia.
Lasciare la buccia durante la bollitura aiuta a mantenere la forma della banana e rende più facile la sbucciatura.
Bollire le banane in acqua salata con un cucchiaino di olio per circa 20 minuti fino a quando sono tenere ma ferme.
Evita di cuocere troppo per non rendere le banane molli.
Sbuccia le banane e tagliale a rondelle di 2,5 cm. Mettile in una ciotola.
Lascia raffreddare leggermente le banane prima di sbucciarle per evitare di scottarti le mani.
Unisci le cipolle, l'aceto, l'aglio, il sale, i grani di pepe, le foglie di alloro e l'olio d'oliva in una pentola. Scalda fino a quando è caldo, poi fai sobbollire per 30 minuti.
Far sobbollire il condimento permette ai sapori di amalgamarsi magnificamente.
Versa il condimento sulle rondelle di banana e mescola delicatamente per ricoprire uniformemente.
Mescola delicatamente per evitare di rompere le rondelle di banana.
Lascia raffreddare l'insalata a temperatura ambiente, poi riponila in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Il raffreddamento esalta i sapori e permette al condimento di impregnarsi nelle banane.
Servi l'insalata fredda come contorno o pasto leggero.
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo o coriandolo per un tocco di colore e sapore.
