Una ricetta deliziosa e facile da preparare per pita pockets ispirati al Mediterraneo, ripieni di verdure fresche e una salsa tahini cremosa.
In una ciotola piccola, sbatti insieme lo yogurt, il tahini, l'aglio tritato, il succo di limone e il sale fino a ottenere un composto liscio.
Per una salsa più liscia, usa un frullatore per unire gli ingredienti.
Taglia la parte superiore di ogni pita e apri delicatamente le tasche.
Scalda leggermente il pane pita per facilitarne l'apertura senza strapparlo.
In una ciotola media, unisci il feta sbriciolato, gli spinaci tritati e i pomodori a cubetti. Aggiungi qualche cucchiaio di salsa e mescola delicatamente.
Mescola il ripieno appena prima di servire per mantenere fresche le verdure.
Riempi ogni tasca di pita con il ripieno preparato, poi aggiungi fette di cetriolo e avocado, e un pugno di germogli di alfa-alfa.
Sovrapponi gli ingredienti in modo uniforme per un morso bilanciato in ogni boccone.
Versa la salsa tahini rimanente sopra le pita pockets ripiene e servi immediatamente.
Servi con salsa extra a parte per chi desidera più sapore.
