Questi biscotti d'patate dolci dorati sono una deliziosa variazione su una ricetta classica, con spezie calde e croccanti noci pecan per un perfetto equilibrio di sapori e consistenze.
Preriscalda il forno a 450°F.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per ottenere una cottura uniforme.
In una grande ciotola, unisci la farina, le spezie, lo zucchero di canna, il lievito in polvere, il sale, la cannella e lo zenzero.
Setaccia gli ingredienti secchi insieme per rimuovere eventuali grumi e garantire una distribuzione uniforme.
Incorpora il burro nella miscela secca usando un tagliapasta fino a quando la miscela non assomiglia a briciole grossolane.
Usa burro freddo per una consistenza più sfogliata nei biscotti.
In una ciotola separata, mescola la patata dolce schiacciata e il latte fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che la patata dolce sia ben schiacciata per evitare grumi nell'impasto.
Aggiungi la miscela umida agli ingredienti secchi e mescola fino a quando non è appena combinato. Incorpora le noci pecan tritate.
Evita di mescolare troppo per mantenere i biscotti teneri.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e impasta delicatamente fino a quando non si unisce. Stendi a uno spessore di 1/2 pollice e ritaglia con un tagliabiscotti.
Immergi il tagliabiscotti nella farina per evitare che si attacchi.
Posiziona i biscotti su una teglia da forno unta, distanziandoli di 2 pollici.
Usa carta da forno per una pulizia più facile.
Cuoci nel forno preriscaldato per 10-15 minuti, o fino a quando le parti superiori non sono dorate.
Ruota la teglia a metà cottura per una doratura uniforme.
Servi i biscotti caldi con i tuoi condimenti preferiti o come contorno.
Questi biscotti sono deliziosi con un filo di miele o una noce di burro.
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