Un scramble di tofu saporito e facile da preparare che imita la consistenza e il sapore delle uova strapazzate, perfetto per una colazione o un brunch sostanzioso.
Sbriciola il tofu in una ciotola per mescolare usando le mani o una forchetta.
Sbriciolare il tofu a mano conferisce una consistenza più naturale, simile a quella delle uova strapazzate.
Aggiungi il lievito nutrizionale, la curcuma, la polvere di cipolla, la salsa di soia e il pepe nero nella ciotola. Mescola fino a quando il tofu è uniformemente ricoperto.
Mescola bene per assicurarti che il tofu assorba tutti i sapori in modo uniforme.
Scalda una padella a fuoco medio e ungila leggermente. Aggiungi il tofu condito e cuoci per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Usa una padella antiaderente per evitare che si attacchi e facilitare la pulizia.
Aggiungi il peperone a dadini e gli spinaci freschi nella padella. Cuoci per altri 3 minuti fino a quando le verdure sono tenere.
Aggiungere verdure aumenta il valore nutrizionale e aggiunge un tocco di colore al piatto.
Servi lo scramble di tofu caldo, guarnito con erbe fresche o una spolverata di lievito nutrizionale per un sapore extra.
Accompagna con pane integrale tostato o fette di avocado per un pasto completo.
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