Dieses köstliche Bananen-Walnuss-Brot ist eine einfache, aber geschmackvolle Leckerei, perfekt für jede Tageszeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie das Brot hineinlegen, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Fetten Sie eine Kastenform (9x5 Zoll) leicht ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
Verwenden Sie Backpapier, um das Entfernen des Brotes nach dem Backen zu erleichtern.
In einer Rührschüssel die Bananen mit einer Gabel zerdrücken, bis sie glatt sind.
Verwenden Sie eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer für schnelles Zerdrücken.
Fügen Sie die Eier, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt zu den Bananen hinzu und mischen Sie alles gut.
Stellen Sie sicher, dass die Butter leicht abgekühlt ist, bevor Sie sie hinzufügen, um das Kochen der Eier zu vermeiden.
Fügen Sie nach und nach die Kuchenmischung zu den nassen Zutaten hinzu und mixen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit, bis alles glatt ist.
Mischen Sie nur, bis alles kombiniert ist, um ein Übermischen zu vermeiden, das das Brot dicht machen kann.
Falten Sie die gehackten Walnüsse vorsichtig unter den Teig.
Bewahren Sie einige Walnüsse auf, um sie zur Dekoration obenauf zu streuen.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätten Sie die Oberfläche.
Klopfen Sie die Form sanft auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen für 50-55 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot nach 50 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie es dann auf ein Abkühlgitter, um vollständig abzukühlen.
Das vollständige Abkühlen des Brotes erleichtert das Schneiden.
Schneiden Sie das Bananen-Walnuss-Brot und servieren Sie es. Guten Appetit!
Servieren Sie es mit einem Klecks Schlagsahne oder einem Schuss Honig für zusätzlichen Genuss.
