Un delizioso e saporito piatto di cavolo con un tocco di curry, perfetto come contorno o piatto principale.
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia abbastanza calda per evitare che si attacchi.
Aggiungi la cipolla tritata e il peperone verde a dadini nella padella, soffriggendo fino a quando non si ammorbidiscono e diventano profumati.
Mescola frequentemente per evitare che brucino.
Incorpora il cavolo tritato, cuocendo fino a quando inizia ad ammorbidirsi.
Copri brevemente la padella per aiutare il cavolo a appassire.
Mescola i pomodori a dadini, la polvere di curry, il sale e il pepe nero, amalgamando bene.
Regola il condimento a piacere in questa fase.
Versa l'acqua, riduci il fuoco e lascia sobbollire il composto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il cavolo è tenero.
Aggiungi più acqua se il composto diventa troppo asciutto.
Servi il cavolo al curry caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con riso o pane per un pasto completo.
