Una deliziosa lasagna a basso contenuto di carboidrati con fette di melanzane al posto della pasta, stratificata con tacchino, formaggio e una ricca salsa di pomodoro.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una corretta tostatura delle fette di melanzana.
Taglia le melanzane a fette sottili e disponile su una teglia da forno. Condisci con sale e pepe.
Salare le melanzane aiuta a estrarre l'umidità, evitando una lasagna molle.
Arrostisci le fette di melanzana in forno per 10 minuti su ciascun lato. Rimuovi e metti da parte.
Arrostire esalta il sapore e la consistenza delle melanzane.
In una padella, scalda un po' d'olio d'oliva e soffriggi la cipolla e l'aglio fino a quando non sono fragranti.
Cucinare prima gli aromi crea una base saporita per la salsa.
Aggiungi il tacchino macinato nella padella e cuoci fino a doratura.
Sbriciola il tacchino in piccoli pezzi per una cottura uniforme.
Incorpora i semi di finocchio, i fiocchi di peperoncino, gli spinaci, la salsa di pomodoro e i pomodori a cubetti. Fai sobbollire per 10 minuti.
Fare sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
In una ciotola, mescola la ricotta, l'uovo e metà del formaggio parmigiano.
Mescolare il formaggio con l'uovo aiuta a farlo rapprendere durante la cottura.
Abbassa la temperatura del forno a 190°C (375°F).
Abbassare la temperatura previene la cottura eccessiva della lasagna.
Stendi uno strato di salsa di tacchino sul fondo di una teglia 9x13 pollici.
Inizia con la salsa per evitare che si attacchi.
Sovrapponi metà delle fette di melanzana arrostite sulla salsa.
Sovrapponi leggermente le fette per una copertura completa.
Stendi metà del composto di ricotta sulle melanzane.
Usa una spatola per una distribuzione uniforme.
Cospargi metà del formaggio mozzarella sopra la ricotta.
Il formaggio grattugiato si scioglie in modo più uniforme.
Ripeti gli strati, terminando con uno strato di salsa e il restante formaggio mozzarella e parmigiano sopra.
Premi delicatamente per compattare gli strati.
Copri la teglia con la carta stagnola e cuoci per 40 minuti.
Coprire previene la doratura eccessiva della parte superiore.
Rimuovi la carta stagnola e cuoci per altri 10 minuti per dorare il formaggio.
Tieni d'occhio il formaggio per evitare che bruci.
Lascia riposare la lasagna per 10 minuti prima di affettare e servire.
Lasciare riposare consente agli strati di assestarsi per fette più pulite.
