Un hash di verdure vibrante e saporito, perfetto per un pasto vegano sostanzioso.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio.
Usare una padella antiaderente assicura che le verdure cuociano uniformemente senza attaccarsi.
Aggiungi la patata dolce a cubetti e soffriggi fino a quando non è leggermente ammorbidita.
Taglia la patata dolce in pezzi piccoli e uniformi per una cottura più rapida.
Unisci la cipolla rossa tritata e cuoci fino a quando non diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Aggiungi la zucchina, il mais e il peperone a cubetti, e continua a soffriggere.
Assicurati che le verdure siano distribuite uniformemente nella padella per una cottura uniforme.
Mescola la cipolla verde affettata e l'aglio tritato, cuocendo fino a quando non diventa fragrante.
Aggiungi l'aglio verso la fine per evitare che bruci.
Cospargi con il peperoncino in polvere, il cumino macinato, il sale e il pepe nero, mescolando per combinare.
Regola il condimento a piacere, aggiungendo più spezie se desiderato.
Guarnisci con coriandolo fresco prima di servire.
Trita il coriandolo appena prima di servire per mantenere il suo sapore fresco.
