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Capesante Saltate all'Aglio e Erbe

di
S
Sophie

Un delizioso piatto di capesante saltate, infuse con aglio e erbe fresche, perfetto per un pasto veloce ma elegante.

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Tempo di preparazione (min) 10 min
Tempo di cottura (min) 15 min
Difficoltà
Capesante Saltate all'Aglio e Erbe

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 1/4 taz
    Burro non salato oppure Margarina
  • 3 spicchio
    Aglio fresco oppure Pasta d'aglio
  • 1 c.
    Dragoncello fresco oppure Dragoncello essiccato
  • 1 c.
    Origano fresco oppure Origano secco
  • 12
    Cappesante grande oppure Cappesante
  • 1 c.no
    Paprica affumicato oppure Paprika dolce
  • 1/4 taz
    Vino bianco secco oppure Sherry
  • 1
    Limone fresco oppure Lime
  • 2 c.
    Prezzemolo fresco oppure Coriandolo

Istruzioni

1

Sciogliere il burro

Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio fino a quando non si scioglie.

Assicurati che il burro non bruci, mantenendo il calore moderato.

Ingredienti necessari per questo passaggio

burro
2

Soffriggere gli aromi

Aggiungere l'aglio tritato, l'estragone e l'origano nella padella e soffriggere fino a quando non sono fragranti.

Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.

Ingredienti necessari per questo passaggio

aglio dragoncello origano
3

Cuocere le capesante

Mettere le capesante nella padella e condire con paprika, sale e pepe. Cuocere fino a quando non sono opache e leggermente dorate su un lato.

Non sovraffollare la padella; cuoci in lotti se necessario.

Ingredienti necessari per questo passaggio

cappesante paprica
4

Completare la cottura delle capesante

Girare le capesante e spremere il succo di limone sopra di esse. Cuocere fino a quando l'altro lato è dorato.

Usa succo di limone fresco per un sapore più brillante.

Ingredienti necessari per questo passaggio

cappesante limone
5

Sfumare la padella

Aumentare il calore a medio-alto e versare il vino bianco. Cuocere fino a quando il liquido si riduce a una glassa.

Raschiare il fondo della padella per incorporare tutti i sapori nella salsa.

Ingredienti necessari per questo passaggio

vino bianco
6

Impiattare e guarnire

Trasferire le capesante su un piatto da portata e guarnire con prezzemolo.

Trita finemente il prezzemolo per una presentazione elegante.

Ingredienti necessari per questo passaggio

prezzemolo
7

Servire e gustare

Servire le capesante calde con il contorno a scelta.

Accompagna con un'insalata leggera o verdure al vapore per un pasto completo.

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 150 kcal
Grassi 9.5 g
  • Grassi Saturi: 5.5 g
Carboidrati 3 g
Fibre 0.5 g
Zuccheri 0.5 g
Proteine 12 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri la ricetta perfetta per le Capesante Saltate all'Aglio e Erbe, un piatto veloce ed elegante che combina i sapori dell'aglio, delle erbe fresche e un tocco di limone. Questa ricetta è ideale per una cena sofisticata o un'occasione speciale.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa ricetta è ottima per chi cerca un pasto veloce ma gourmet. Le capesante sono una fonte magra di proteine e ricche di vitamine e minerali, rendendo questo piatto sia delizioso che nutriente.
💡

Consigli e Trucchi

Per ottenere una perfetta rosolatura delle capesante, assicurati che siano asciutte prima di cuocerle e che la padella sia calda. Usa erbe fresche per il miglior sapore e non cuocere troppo le capesante per mantenere la loro consistenza tenera.
🔄

Varianti della Ricetta

Puoi sostituire il sherry con vino bianco o un goccio di aceto di mele per un profilo di sapore diverso. Aggiungi un pizzico di peperoncino rosso per un tocco piccante.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di due giorni. Riscalda delicatamente in una padella per evitare di cuocerle troppo.
📚

Storia della Ricetta

Le capesante sono una prelibatezza apprezzata nelle cucine costiere da secoli. Questa ricetta combina sapori tradizionali con un tocco moderno, rendendola un classico senza tempo.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Questo piatto è povero di calorie e ricco di proteine, rendendolo una scelta sana. L'uso di erbe fresche aggiunge antiossidanti e migliora il sapore in modo naturale.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Accompagna questo piatto con un vino bianco fresco come il Sauvignon Blanc o un'insalata leggera per un pasto completo.

Tag

veloce sano frutti di mare facile

Categorie Ricette

Cucina

altro mediterranea

Tipo di Pasto

cena pranzo

Portata

piatto principale

Metodi di Cottura

saltare in padella disidratare bollire

Occasioni

cena infrasettimanale serata romantica cena riunione di famiglia

Restrizioni Alimentari

basso contenuto di carboidrati senza glutine basso contenuto di zuccheri senza zuccheri chetogenica pescetariano halal paleolitica kosher

Allergeni

latte pesce

Stagioni

tutte le stagioni

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
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