Un piatto di pollo delizioso e facile da preparare con una cremosa salsa di formaggio.
Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme del pollo.
Condisci i petti di pollo con sale e pepe.
Lascia riposare il pollo per alcuni minuti dopo averlo condito per assorbire i sapori.
Passa i petti di pollo nella farina, scuotendo l'eccesso.
Assicurati di avere uno strato uniforme per una crosta consistente.
Scalda l'olio di canola in una padella a fuoco medio e rosola i petti di pollo su entrambi i lati, per circa 5 minuti per lato.
Non sovraffollare la padella per mantenere il calore.
Trasferisci i petti di pollo in una teglia da forno e cuoci per 15 minuti o fino a cottura completa.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna di 74°C (165°F).
In una casseruola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la farina e cuoci, mescolando continuamente, per 1 minuto.
Cuocere la farina elimina il suo sapore crudo.
Incorpora gradualmente il latte e cuoci fino a quando la salsa si addensa, per circa 2 minuti.
Mescola continuamente per evitare grumi.
Togli la casseruola dal fuoco e aggiungi i formaggi cheddar ed edam fino a quando non si sciolgono.
Aggiungi il formaggio fuori dal fuoco per evitare che diventi granuloso.
Servi i petti di pollo nei piatti e versa la salsa di formaggio sopra di essi.
Versa la salsa in modo uniforme per una presentazione professionale.
Guarnisci con prezzemolo e una spolverata di paprika prima di servire.
Le erbe fresche aggiungono un tocco di colore e sapore.
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