Una deliziosa variante del classico polpettone, con una glassa piccante e un interno umido e saporito.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola per mescolare, unisci la carne macinata, l'uovo, il latte, il sale, la cipolla e il pepe nero. Mescola delicatamente fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere il polpettone tenero.
Trasferisci il composto in uno stampo per polpettone e modellalo in modo uniforme.
Premi leggermente per evitare di compattare il polpettone.
In una piccola ciotola, mescola il ketchup, la senape e lo zucchero di canna per preparare la glassa.
Regola la dolcezza della glassa secondo il tuo gusto.
Spalma la glassa uniformemente sulla parte superiore del polpettone.
Assicurati di coprire completamente per una crosta saporita.
Posiziona lo stampo per polpettone su una teglia da forno e cuoci nel forno preriscaldato per 1 ora.
Usare una teglia da forno raccoglie eventuali gocce.
Lascia riposare il polpettone per 5 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi per un polpettone umido.
